文昌有粘钢绞线 三伏天没它弗成！融会开胃，上海东说念主宁愿为它排长队！

上海东说念主的夏天文昌有粘钢绞线，命是糟卤给的。毋庸开火流汗，捞出来等于清皑皑白的餐。

✋ 几许东说念主糟卤整瓶倒就算完？

要思自带复鲜，今天大厨教你"糟卤始祖"的同款糟汁，只好按照调配公式，毋庸列队，在就能作念出阿谁味！

当融会糟卤遭逢时令河虾，怎样作念到在入味的基础上作念到嫩，下滑望望大厨的法。

●  食材准备

/ 食材 / ：250g 河虾

糟虾对河虾的极新进度条款很，但天天温预警，这种时令鲜货稍稍放久点，口感和鲜度就差了大截。

产地溯源好物来啦！大厨找到的这款河虾是从湖里捞起来就活烫到 8 教育，然后液氮锁鲜，径直定格在鲜嫩、肉质充足弹嫩的"技艺"。

也曾四大淡水湖之、领有"国水产种质资源保护区"的洪泽湖金丝河虾。

算作杂交品种既有河虾的鲜甜又有大头虾的个头，口感鲜度两不误！

只只个头充足，肉头强健。咬下去能嗅觉虾壳很薄，肉质很弹也莫得土腥气。

淘厨房产地溯源惊爆价：径直买 1 送 1（500g/ 盒）！个大肉厚还不包冰的现捞金丝河虾径直顺丰包邮到！买☟

盒足足两盘☟

●  制作经由

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 暖锅勺 = 30 ml

以右图中的调羹大小为准

1 调羹 = 15 ml

1

调糟卤

牢记 63331 口诀，糟卤鲜香！

❶ 香糟卤配比如下：

香糟卤

6 暖锅勺

黄酒

3 暖锅勺

糖

3 调羹

矿泉水

虾籽酱油

1 暖锅勺

  糟卤加虾籽酱油，

  会产生近似话梅的特滋味！

2

糟虾

火候 & 期间是重要！

❷  小火焐！河虾下锅，千万不要煮沸，小火水开后焐 2-3 分钟捞出。

  小火焐出来的虾仁嫩！

出锅的河虾肉质紧实干净，透着浅浅的粉红，进口也不会有粉感。

这样好的品性和产地有很大关连，锚索它的产地是领有"国水产种质资源保护区"的洪泽湖，水质好水草多，虾肉干净又莫得土腥气。

何况湖水比河水冷，这里当然长大的河虾比无为河虾生万古期长，肉质好，个头大，比大头虾脚要细些。

买过的好评和回购肉眼可见（高低滑动览）：

自营价盒六七十，淘厨房产地尝鲜价：

2 盒所有这个词 2 斤只好 79.9 元顺丰冷链到！

记起当然解冻，不要用活水冲洗！

河虾这东西，作念法肤浅又百搭。补钙补卵白，小孩长体魄要吃，大东说念主下酒也好意思。当今正肥嫩，错过这阵可就来不足啦！

❷  泡晚！倒在糟卤里泡碗即可。

遏止操作纪律，戳下即可查收！点赞储藏不迷途，记起共享给东说念主一又友 ~

送进口中，先感受到的是冰凉的糟卤，然后是河虾有的、浓缩了河鲜精华的甜 ~ 来上盘空调齐毋庸开啦！

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